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(1)果糖的甜度較砂糖高，可以取代砂糖的使用量、直接降低成本
(2)果糖為液態糖漿，輸送便利、方便調理、減少人力成本
(3)果糖安定性極佳，在酸性飲料中，不受酸轉化，故能穩定配方與品質，及提高架上保存期間的風味
(4)果糖的熱量遠比糖低，廣受一般消費大眾之喜好。
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